محصولات غذایی خشک و تر (برنج، حبوبات، کنسرو، کمپوت، آبمیوه، نوشیدنی، روغن‌های خوراکی، لبنیات، گوشت، مرغ، ماهی، قند، شکر، شیرینی، شکلات)، افزودنی‌های مجاز غذایی، و همچنین تجهیزات خطوط فرآوری و بسته‌بندی. سلامت میکروبی، تاریخ تولید و انقضا، میزان مواد نگه‌دارنده و افزودنی‌های غیرمجاز، و بهداشت بسته‌بندی، از اصلی‌ترین نگرانی‌های نهادهای نظارتی و خریداران است. کوچکترین تخلفی، منجر به رد محموله و از بین رفتن اعتبار برند می‌شود.